Speisekarte
Kölsche Brauhausküche, hausgemacht. Alle Preise in Euro, inklusive Mehrwertsteuer.
Wir bereiten alle Speisen frisch zu, daher bitten wir um Verständnis, wenn es bei vollem Haus zu überdurchschnittlich langen Wartezeiten kommen kann.
Kalte Speisen
- Tatar*, Eigelb, Paprika, Kapern, Zwiebeln, Röggelchen
- 22,- €
- Matjes auf Schwarzbrot
- 12,- €
- Romadur mit Garnitur
- 9,- €
- Halve Hahn (alter Holländer Käse) mit Röggelchen
- 8,- €
- Kölsche Kaviar
- 8,- €
- Leberwurst mit Röggelchen
- 8,- €
- Soleier*, 2 Stück
- 5,- €
* hausgemacht
Spezialitäten
- Schinkenhämchen*, geschält, mit Sauerkraut* und Püree*
- 24,- €
- Schinkenhämchen*, geschält, mit Röggelchen
- 19,- €
- Rheinischer Sauerbraten*, mit Klößen* und Rotkohl*
- 24,- €
- Grillhaxe*, Sossenspiegel*, Krautsalat*
- 24,- €
- Guppes*
- 22,- €
* hausgemacht
Warme Speisen
- Kassler* mit Sauerkraut* und Püree*
- 24,- €
- Roastbeef* mit Bratkartoffeln* und Remoulade*
- 24,- €
- Schweineschnitzel* mit Bratkartoffeln* und Salat*
- 22,- €
- Schweinebraten* mit Bratkartoffeln* und Rotkohl*
- 22,- €
- Rindergulasch* mit Röggelchen
- 17,- €
- Hamchensülze* mit Bratkartoffeln*
- 17,- €
- Himmel un Ääd*
- 17,- €
- Frische Bratwurst* mit Möhren „Bürgerlich“*
- 16,- €
- Heringsfilet* mit Quellmännern
- 15,- €
* hausgemacht
Beilagen
- Salat*
- 5,- €
- Remoulade*
- 2,- €
- Röggelchen oder Schwarzbrot, je
- 1,- €
Suppe
- Bergische Kartoffelsuppe* mit Brot
- 8,- €
Nachtisch
- Marzipanbratapfel* mit Vanille
- 7,- €
* hausgemacht
Getränke
- Päffgen Kölsch, 0,2 l
- 2,30 €
- Limonade, 0,2 l
- 2,50 €
- Glas Milch, 0,2 l
- 1,50 €
- Sprudelwasser, 0,25 l
- 2,50 €
- Apfelsaft, 0,2 l
- 3,00 €
- Orangensaft, 0,2 l
- 3,00 €
Schabau
- Hirschrudel, Kräuter, 2 cl
- 4,50 €
- Eversbusch, Doppelwacholder, 2 cl
- 3,50 €
- Linie, Aquavit, 2 cl
- 3,50 €
- Alter Sieger, Doppelkorn, 2 cl
- 3,50 €
- Malteser, Aquavit, 2 cl
- 3,50 €
- Underberg, 2 cl
- 3,00 €
- Herrmännchen, Quittenlikör, 2 cl
- 3,00 €
- Kabänes, Kräuter, 2 cl
- 3,00 €
- Töllerbrand, 2 cl
- 2,50 €
- Wacholder, 2 cl
- 3,00 €
- Jabiko Korn, 2 cl
- 2,50 €
Wein
- Rot oder Weiß (trocken), 0,1 l
- 4,00 €
Das Schinkenhämchen
Ein Hämchen ist eine gepökelte und gekochte Schweinshaxe, in Köln ein Klassiker, wie es ihn sonst kaum noch gibt. Für das Schinkenhämchen wird die Haxe gepökelt und langsam gegart, bis sich das Fleisch vom Knochen löst. Serviert wird es geschält, also ohne Schwarte und Fett. Dazu gibt es Sauerkraut und Püree, für den kleineren Hunger nur ein Röggelchen.
